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海鲜池制作需要主要哪些细节 海鲜池简而言之就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面长久存活下来。 对于水源这块极为重要，如果是使用天然海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水精勾兑而成的) 必须注意两点： 一是自来水需静置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀) 二是海水精(质量很重要)为喂养海鲜的盐，所以不能用一般的来代替。 除了海水精以外，喂养海鲜一般还需要以下设备： 海水浓度计（又称盐度计）； 温度计； 照明； 制冷设备； 恒温器； 循环水设备； 过滤网； 氧气泵； PH值测量剂。 从以上设备的功能可以看出，重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度、池水的充氧以及PH值等几个方面。因此海鲜池制作，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度以及PH值，同时还需掌握正确的充氧方法。
酒店海鲜池要摆放在什么位置才合适？ 对于健康的生活，吃肯定是为重要的，酒店的食品是否新鲜健康越来越被人们关注。因此酒店里便出现了鲜活的食物，大多数的动物都是现吃现杀的。酒店的顾客一般都是来自天南地北的，不靠海的地区如何能弄到新鲜的海产品？这个问题值得关注。酒店方经过多年的实践改进开始使用海鲜池来暂养海鲜，虽然成活率还不能达到100%也不能长久的维持海鲜的活性，但这一问题也算是得到了有效的解决。 现在的酒店酒楼一般都有一套属于自己的海鲜池，不同地方的酒楼酒店海鲜池的摆放位置也是不一样的，到底海鲜池要如何摆放才能适合酒楼酒店呢？现在深圳鑫亿鑫海鲜池就为大家仔细的解答这一问题。 酒楼酒店海鲜池的摆放位置一般有两种，一种是为了方便顾客的需求摆放在点菜区，主要供顾客使用点菜用；另一种是方便后厨使用，摆放在距离厨房近的位置方便厨师选材做饭。究竟酒店海鲜池摆放在什么位置合适，酒店海鲜池该如何布局还是要因店而异。
海鲜池停电后注意事项 海鲜池一般为三相五线制（三相五线制中五线指的是：3根相线加一根地线一根零线。一般用途的低压输电方式是三相四线制，采用三根相线加零线供电，零线由变压器中性点引出并接地，电压为380V）如线路改造过程中总电源线序改变。海鲜池制冷机蒸发器会出现倒转现象，如不及时发现蒸发器扇叶一直倒转造成海鲜池海鲜池制冷机一直工作海鲜池制冷机出现高温造成机器高温保护重者制冷机烧毁。 酒店如何选择海鲜池摆放位置 一、酒楼海鲜池应选择显眼位置，中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。 二、海鲜池和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。 三、直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。 四、位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。 五、海鲜池选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。
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